Pits de pollastre amb mantega de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 meitats sense pit sense pols de pell de pollastre (1-1 / 2 lliures)
• ½ tassa de farina
• ½ culleradeta de sal
• 2 culleradetes de condiment de llimona
• ⅓ tassa de mantega
• 2 llimones, a rodanxes
• 2 cullerades de suc de llimona
• Arròs o pilaf calent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loca cada pit de pollastre a la meitat entre dos trossos d’embolcall de plàstic. Lliures lleugerament dins d’un rectangle d’1 / 4 a 1/8 de polzada de gruix. Traieu l’embolcall de plàstic. En un bol poc profund, barregeu la farina, la sal. i pebre de llimona. Poseu els pits de pollastre amb la barreja de farina.

• Pas 2

  En una paella de 12 polzades, cuineu els pits de pollastre a la mantega calenta, la meitat alhora, a foc mig-alt durant uns 3 minuts a cada costat o fins que estiguin daurats i que no quedin rosats. Traieu el pollastre de la paella. Afegiu les rodanxes de llimona a la paella; coure durant 2 o 3 minuts o fins que estigui ben daurat, girant una vegada. Torneu tot el pollastre a la cassola, sobreposant lleugerament els pits de pollastre. Escorreu el suc de llimona sobre els pits de pollastre. Coure durant 2 o 3 minuts més o fins que els sucs de la cassola es redueixin lleugerament. Serviu pollastre, rodanxes de llimona i sucs de la cassola sobre arròs cuit o pilaf, si voleu. Fa 6 porcions.

Intercanvis dietètics:

2 midó, 3 carn molt magra, 2 greixos.

dades nutricionals

Per ració: 258 calories (7 g de greixos saturats, 95 mg de colesterol, 725 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 27 g de proteïnes.