Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Quarts d'ou per longitud. Disposar en una sola capa en un plat de gratinada rodó d’1-1 / 2 a 2 quarts o oval o un plat quiche de 10 polzades; deixar de banda.
-
Traieu la porció verda dels porros. Mitja porro longitudinalment. Renteu-ho bé; pat sec. Traieu les arrels dels porros; tallar el porro longitudinalment a tires fines (hauríeu de tenir unes 5 tasses.) Escalfeu 4 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà; afegir tires de porro. Cuinem el porro fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Cullegeu els porros sobre els ous al plat.
-
Fondre restant 2 cullerades de mantega a la paella; batre amb farina. Afegiu la llet; coure fins que s’espesseixi i bulli, batent fins que quedi suau. Boteu en 1/4 tassa del formatge cheddar blanc, el formatge parmesà i el pebre de caiena. Amaniu a gust amb sal i pebre negre mòlt. Aboqueu la salsa sobre els porros i els ous al plat. Espolseu amb restes d'1 / 4 tassa de formatge cheddar blanc. Coure al forn, al descobert, uns 10 minuts o fins que les vores estiguin arrebossades i la part superior es comenci a daurar. Fa de 8 a 10 racions
* Per cuinar ous durs:
Poseu 8 ous en una sola capa en una cassola de 2 quarts. Afegiu aigua freda suficient per arribar a 1 polzada per sobre dels ous. Porteu-ho a ebullició ràpida a foc elevat (l’aigua tindrà grans bombolles ràpides.) Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 15 minuts; escorreu-la. Feu l’aigua freda sobre els ous o poseu-los en aigua gelada fins que estiguin prou freds com per manejar-los; desguàs. Per pelar ous, toqueu suaument cada ou al taulell. Enrotlla l’ou entre els palmells de les mans. Peleu la closca d'ou, començant per l'extrem gran.
dades nutricionals
Per ració: 333 calories, (11 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 141 mg de colesterol, 200 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 27 g de sucre, 4 g de proteïnes.
