Sopa de crema de porro-gruyere | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de brou de pollastre
• 4 tasses de porros a rodanxes
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• 1 culleradeta fines les herbes triturades
• ½ culleradeta de pebre blanc
• ⅓ tassa de farina universal
• 1 ½ tassa de procés triturat de formatge Gruyere (6 unces)
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 1 tassa de nata
• Porros prims (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una caldera gran o forn holandès combinar 4 tasses de brou de pollastre, el porro, els bolets, les fines herbes i el pebre. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 10 a 15 minuts o fins que els porros quedin tendres. Refredar lleugerament.

• Pas 2

  Poseu un terç de la barreja de porro en un recipient de la batedora o un bol de processador d’aliments. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Repetiu amb la mescla de porro restant. Retorna tota la barreja suau de porro a la caldera o al forn holandès; remeneu 1 tassa de brou de pollastre restant.

• Pas 3

  Combina l’1 tassa restant del brou de pollastre i la farina fins que quedi suau. Incorporeu-hi la barreja de brou calent junt amb el formatge triturat i el julivert. Coure i remenar fins que es vagi espessint lleugerament i que es fongui el formatge. Remeneu la batuda; escalfar.

• Pas 4

  Si voleu, guarniu-ho amb porros addicionals a rodanxes. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 193 calories, (8 g de greixos saturats, 47 mg de colesterol, 618 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes.