Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran de mescla, incorporeu 2 tasses de farina, el llevat i la maça o la nou moscada; deixar de banda. En una cassola mitjana escalfeu la llet, la mantega, el sucre granulat i la sal fins que estigui calenta (de 120 graus a 130 º F.) i la mantega gairebé es fongui. Afegir la mescla de llet a la barreja seca juntament amb els 2 ous i la vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana durant 30 segons, raspant constantment el costat del bol. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la pell de llimona, si en feu servir, i la major part de la farina que quedi.
-
Gireu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament tova i suau i elàstica (entre 3 i 5 minuts en total). Forma la massa en una bola. Col·loqueu-la en un bol greixonament; girar una vegada. Coberta; deixar augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (1 hora).
-
Punxa la massa cap avall. Gireu a la superfície lleugerament enfarinada. Dividiu la massa per la meitat. Tapeu i deixeu reposar 10 minuts. Rotleu cada meitat de la massa en un rectangle de 12x8 polzades. Talleu cada rectangle en sis quadrats de 4x4 polzades. Col·loqueu una culleradeta de farciment arrodonida al centre de cada quadrat. Raspallar les 4 cantonades de cada quadrat amb aigua. Dibuixeu les cantonades i pressioneu suaument. Col.loqueu les làmines de greix ben greixades a 2 polzades de distància.
-
Coberta; tornem a aixecar fins al doble (30 a 45 minuts). Raspallar amb ou batut amb la cullerada 1 llet. Coure al forn en un forn de 375 graus uns 15 minuts o fins que estigui daurat. Refredar en un bastidor de filferro. Pols amb sucre en pols. Fa 12.
dades nutricionals
Per ració: 335 calories (5 g de greixos saturats, 75 mg de colesterol, 293 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de proteïnes).
