Directrius i requisits de disseny de cuina per conèixer abans de la remodelació

Abans de poder remodelar la cuina, heu de conèixer alguns requisits. Quin alt han de tenir els taulells? Quanta superfície gira entorn dels electrodomèstics de cuina? I les mides de la zona d’aterratge? La National Kitchen & Bath Association (NKBA), una associació comercial sense ànim de lucre per a la indústria de la cuina i el bany, recomana les següents directrius per a plans de cuina de cuina.

La NKBA va desenvolupar les directrius de disseny de cuina per proporcionar als dissenyadors bones pràctiques de planificació que tinguin en compte les necessitats típiques dels usuaris. Un comitè d’experts en disseny de cuina va revisar les tendències de l’estil de vida i l’estil de vida i els requisits de codis de construcció del model per assegurar-se que el planificador de disseny de cuina promou la salut, la seguretat i el benestar dels consumidors. La investigació rellevant existent i les noves investigacions sobre emmagatzematge constitueixen la base d’aquestes directrius actualitzades.

Pautes bàsiques de disseny de cuina

Hi ha algunes regles que han de complir els dissenys de la cuina per assegurar-se que l’habitació funciona correctament. Aquestes pautes de disseny de cuina garanteixen un espai treballador que s’adapti millor a les vostres necessitats.

Requisits de liquidació de la porta

1. Entrada de la porta: En els plànols de la cuina, l'obertura clara d'un portell hauria de ser d'almenys 34 polzades d'amplada. Això requeriria una porta mínima de 2 peus de 10 polzades.

2. Interferències de les portes : cap porta d’entrada no ha d’interferir en el funcionament segur dels electrodomèstics ni les portes de l’aparell no han d’interferir entre elles.

Directrius per als centres de treball de cuina

1. Distància entre centres de treball : un equip de cuina principal i el seu entorn d’aterratge / àrea de treball formen un centre de treball. Les distàncies entre els tres centres de treball primaris (superfície de cocció, lavabo primari de neteja / preparació i emmagatzematge frigorífic) formen un triangle de treball. En un pla de cuina amb tres centres de treball, la suma de les tres distàncies recorregudes no hauria de ser igual de 26 peus sense una sola cama del triangle de menys de 4 peus ni més de 9 peus. Moltes cuines com aquesta són dissenys de cuina amb illa.

Quan la disposició del disseny de la cuina inclou més de tres centres electrodomèstics / de treball principals, cada distància de desplaçament addicional a un altre aparell o centre de treball hauria de mesurar no menys de 4 peus i no més de 9 peus. Cada cama es mesura des de la part central davantera de l’aparell / l’aigüera.

Cap camarada de triangle de treball no creua una illa / una península o un altre obstacle de més de 12 polzades.

2. Centres de treball que separen : un obstacle alt, complet i profund, com ara un armari de forn alt, un armari de rebost alt o un refrigerador, no han de separar dos centres de treball primaris. Una unitat de cantó altament adobada adequadament no interromp el flux de treball i és acceptable.

3. Trànsit del triangle de treball : Quan es dissenya un esquema de cuina, cap trànsit important no ha de creuar el triangle de treball bàsic.

4. Passadís de treball : L'amplada d'un passadís de treball hauria de ser d'almenys 42 polzades per a un cuiner i almenys 48 polzades per a cuiners múltiples. Mesureu entre el frontó, els armaris alts i / o els electrodomèstics.

5. Passarel·la : L'amplada d'una passarel·la ha de ser d'almenys 36 polzades. Els plànols de la cuina oberta solen tenir passarel·les més amples que la majoria.

Requisits de disseny de cuina per a electrodomèstics

1. Col·locació del rentaplats : localitzeu la vora més propera del rentaplats principal a una polsada de la vora més propera del lavabo / neteja.

Proporcioneu almenys 21 polzades d'espai entre la vora del rentaplats i la façana, els electrodomèstics i / o armaris situats en un angle recte amb el rentaplats. En una instal·lació en diagonal, es mesura les 21 polzades des del centre de l’aigüera fins a la vora de la porta del rentaplats en una posició oberta.

2. Receptacles de residus : incloeu almenys dos recipients en el disseny de la vostra cuina. Localitzeu-ne un a prop de cadascun dels lavabo (s) de neteja / preparació i un segon per reciclar-lo a la cuina o a la zona propera.

3. Enfonsament auxiliar : S’ha de proporcionar almenys 3 polzades de façana del taulell a un costat de l’aigüera auxiliar i 18 polzades de façana a l’altre costat, ambdues a la mateixa alçada que el lavabo.

4. Col·locació del netejador / preparació del lavabo: si una cuina té només un lavabo, localitzeu-la al costat o a la superfície de la cuina i el refrigerador.

Requisits de seients de cuina

A menys que vulgueu els genolls contusats, és important conèixer l’altura estàndard de femta a contracre. Un cop dissenyat el pla de la cuina, feu un cop d'ull a aquests detalls bàsics de les places de cuina.

1. Distribució de trànsit a les places: En els petits dissenys de la cuina, és especialment important tenir els espais assentats. En una zona d’estar on no hi ha trànsit per darrere d’un menjador assentat, permeti deixar lliure de 32 polzades des de la vora del taulell o cap a qualsevol paret o qualsevol obstacle que hi ha darrere de la zona d’estar.

Si el trànsit passa per darrere del menjador assentat, deixeu almenys 36 polzades fins a la vora.
Si el trànsit passa per darrere del menjador assentat, deixeu passar almenys 44 polzades.

2. Distribució de les places: Les zones de cuina de la cuina han d’incloure com a mínim els espais següents:

30 polzades per a taules altes i taulells amb un espai de mostrador de 24 polzades d'ample per 18 polzades per cada comensal assegut.
Taulells de 36 polzades d’alçada amb un espai de mostrador de 24 polzades d’amplada per 15 polzades de fondària per a cada comensal assegut i almenys 15 polzades d’espai de genoll clar.
Comptadors de 42 polzades d’alçada amb un espai de mostrador de 24 polzades d’amplada per 12 polzades de profunditat per cada comensal assegut i 12 polzades d’espai de genoll clar.

Recomanacions sobre la cuina

Una bona disposició de disseny de cuina té prou espai al taulell per manejar tant la preparació com els petits electrodomèstics. Afegiu un disseny d’illa de cuina a la vostra cuina i podreu dominar qualsevol àpat. Utilitzeu les nostres directrius per als taulells de cuina, abans, per garantir un disseny eficient.

1. Espai sobre el taulell : Es necessiten un total de 158 polzades de façana de sobretaula, 24 polzades de fondària, amb almenys 15 polzades de distància superior per allotjar tots els usos, inclosa la zona de desembarcament, la preparació / àrea de treball i l'emmagatzematge. Els dissenys de cuina podran tenir espai per als electrodomèstics comuns.

Els garatges integrats en els electrodomèstics que s’estenen al taulell es poden comptar amb la recomanació total de façana del taulell, però poden interferir amb les zones de desembarcament.

2. Vora del taulell : especifiqueu les cantonades retallades o rodones en lloc de les vores afilades a tots els comptadors.

3. Preparació / Treball Un rea : Incloure una secció de sobretaula contínua d'almenys 36 polzades d'ample per 24 polzades de profunditat immediatament al costat d'un lavabo per a una zona de preparació principal / treball.

Requisits d'aparells de cuina

La majoria dels electrodomèstics de cuina requereixen espai per a la ventilació, la seguretat o els dos. Seguiu aquestes normes estàndard de disposició de la cuina dels electrodomèstics per assegurar-vos que el vostre espai de cuina sigui funcional i, el més important, segur.

1. Espai de la superfície de cuina : Permet obrir 24 cm de superfície entre la superfície de la cuina i una superfície protegida que no sigui combustible.

Requeriment del codi:

Es necessita, com a mínim, 30 polzades d'espai entre la superfície de la cocció i una superfície combustible desprotegida o sobre aquesta.
Si s’utilitza una combinació de caputxa de microones per sobre de la superfície de cocció, s’han de seguir les especificacions del fabricant.

Consulteu les especificacions del fabricant o els codis locals d'edificació per obtenir altres consideracions sobre la configuració del disseny de la cuina.

2. Ventilació en superfície de cuina : Proporciona un sistema de ventilació de mida correcta per a tots els electrodomèstics de superfície de cuina. El mínim recomanat és de 150 CFM.

Requeriment del codi:

Cal seguir les especificacions dels fabricants.
La velocitat d’escapament mínima requerida per a una caputxa conduïda és de 100 CFM, i s’ha de conduir a l’exterior.
Pot haver-se de proporcionar aire de maquillatge, aire fresc introduït a l'interior per substituir l'aire esgotat. Consulteu els codis locals.

3. Seguretat de la superfície de cuina :

No localitzeu la superfície de la cuina sota una finestra operativa.
Els tractaments de les finestres per sobre de la superfície de cuina no han d’utilitzar materials inflamables.
Un extintor s’ha de situar a prop de la sortida de la cuina lluny dels equips de cuina.

4. Col·locació del forn de microones: localitzeu el forn de microones després de considerar l'altura i les capacitats de l'usuari. La ubicació ideal per a la part inferior del microones es troba a 3 polzades sota l'espatlla de l'usuari principal, però no més de 54 polzades sobre el sòl.

Alguns dissenys de cuina tenen previst incorporar el microones a l'illa. Si el forn de microones està situat sota el taulell, el fons del forn ha d'estar al menys 15 polzades del sòl acabat.

Directrius per a zones d’aterratge de la cuina

Sense desembarcar zones integrades a la cuina, no sabreu on heu de sortir del forn al forn una caldera de lasanya. Les zones de desembarcament situen l’espai del mostrador als llocs que més ho necessiteu. Seguiu aquestes directrius sobre la zona d’aterratge de la cuina a continuació.

1. Àrea de desembarcament de la nevera : Inclogui com a mínim:

15 polzades d’àrea d’aterratge al costat del mànec de la nevera, o
15 polzades d’àrea d’aterratge a banda i banda d’un refrigerador al costat de l’altura o
15 polzades d'àrea d'aterratge que no es troba a més de 48 polzades de la part frontal del frigorífic o
15 polzades de superfície de desembarcament o al costat de qualsevol electrodomèstic de refrigeració d'estil subcontractor, com un nevera de vi.

2. Àrea de desembarcament de la superfície de cuina : Inclou un mínim de 12 polzades de superfície per a un costat de la superfície de cuina i 15 polzades a l'altre costat.

Per raons de seguretat, en una situació d’illa o península, el taulell també ha d’estendre un mínim de 9 polzades darrere de la superfície de cuina si l’alçada del taulell és la mateixa que l’aparell de cuina de superfície.

Per a una configuració adjunta, una reducció de les autoritzacions s'ajustarà a les instruccions del fabricant de l'aparell o als codis locals. (Pot ser que això no proporcioni una zona d'aterratge adequada.)

3. Àrea de desembarcament de neteja / preparació del fregament : en els dissenys de cuina de cuina gran i petita, inclogui almenys una zona d’aterratge de 24 polzades a un costat de l’aigüera i, almenys, una zona d’aterratge de 18 polzades a l’altra banda. Una zona d’aterratge es mesura com a façana del taulell contigua a un lavabo i / o a un aparell. El taulell ha de tenir almenys 16 polzades de profunditat i ha d'estar entre 28 polzades i 45 polzades per sobre del sòl acabat.

Si tot el taulell de la pica no està a la mateixa alçada, planifiqueu una zona d’aterratge de 24 polzades a un costat de l’aigüera i 3 polzades de façana a l’altra banda, ambdues a la mateixa alçada que el lavabo.

Les 24 polzades d’àrea d’aterratge recomanades es poden complir amb 3 polzades de façana del taulell des de la vora de l’aigüera fins a la cantonada interior del taulell si hi ha més de 21 polzades de façana del taulell a la tornada.

4. Àrea de desembarcament de microones : proporcioni almenys una zona d’aterratge de 15 polzades a sobre, a sota o al costat del mànec d’un forn de microones.

5. Àrea de desembarcament del forn : Incloeu almenys una zona d’aterratge de 15 polzades al costat o al damunt del forn.

Si és que l’aparell no s’obre a una passera, s’accepta almenys una zona d’aterratge de 15 polzades que no estigui a més de 48 polzades del forn.

6. Combinant àrees de desembarcament : si dues àrees de desembarcament són contigües les unes a les altres, determineu un nou mínim per als dos espais adjacents prenent més temps dels dos requisits de la zona de desembarcament i afegint 12 polzades.