Amanida de verdures de kale, nabiurt i arrel rostida | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 remolatxes mitjanes, retallades, pelades, quartejades i rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix
• 5 pastanagues mitjanes, a rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix
• 3 cullerades d'oli d'oliva, dividit
• ½ culleradeta de sal marina
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 4 eixots mitjans pelats i pelats longitudinalment
• ¾ tassa de nabius frescos o congelats, picats a grosses
• 1 8 unces de raïm, talles tallades i fulles tallades en cintes d'1 / 2 polzades de gruix (6 tasses)
• ⅓ tassa de panses daurades
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de mostassa de mel
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
• ¼ tassa de cacauets torrats picats, llavors de gira-sol torrades i salades o llavors de carbassa rostides i salades (pepitas)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu una gran pasta de forn amb arrebossats al forn i escalfeu-la prèviament a 425 º. Mentrestant, en un bol molt gran combinar la remolatxa, la pastanaga, 2 cullerades. d’oli d’oliva, sal i pebre. Afegiu amb cura les pastanagues i la remolatxa a la paella calenta en una sola capa; apartar el bol. Torrar 10 minuts. Afegiu els xapones i els nabius a la cassola, sense parar de remenar. Torrar de 20 a 25 minuts més o fins que les verdures siguin tendres, remenant una vegada.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu la cola al bol. Afegiu la resta de 1 cda. oli. Feu un massatge amb les mans fins a un verd brillant i tendre, uns 2 o 5 minuts. En un bol petit, barregeu les panses, el suc de llimona, la mostassa, els alls i el gingebre.

• Pas 3

  Quan s’acabin les verdures, traieu la paella del forn, afegiu-hi la barreja de pansa i remeneu-ho fins que es cogui. Refredar 5 minuts. Afegiu-hi la barreja vegetal i pansa; tirar a revestir. Deixeu reposar almenys 30 minuts. Servir a temperatura ambient, o tapar i refrigerar fins a 4 hores, després portar a la temperatura ambient i remenar abans de servir. Per servir, traslladeu a un plat i a la part superior amb llavors de carbassa.

dades nutricionals

Per ració: 154 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 156 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 10 g de sucre, 5 g de proteïnes.