Gossos de formatge xile xip de Jamie | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llesques de cansalada, tallada ben fina
• 1 ceba blanca mitja, ben picada, dividida
• 1 cullerada de pebre de chile picat de jalapeño
• 2 culleradetes d'all picat
• Filet sol de 1 lliura
• 1 pebrot en conserva a la salsa adobo, picat o 1 cullerada. pols de xile mòlt
• 1 culleradeta de chili en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de sal kosher
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• ½ tassa de cervesa lager, brou de vedella o aigua
• 8 gossos calents amb carn de vedella de 0, 25 lliures a la planxa (indicacions a sota)
• 8 panets per a gossos calents
• 1 tassa de formatge cheddar

Instruccions

• Pas 1

  A la paella a foc mitjà, coure la cansalada i la meitat de ceba fins que la cansalada estigui cruixent, uns 5 minuts.

• Pas 2

  Afegiu el jalapeño i l'all a la paella, cuineu 1 minut. Afegiu la vedella mòlta; coure i remenar 5 minuts, trencant trossos amb el costat de la cullera. Escorreu el greix. Agafeu els condiments, la salsa de tomàquet i la cervesa. Portar a ebullició; reduir el foc i coure a foc lent, remenant de tant en tant fins que espesseixi, uns 10 minuts. Deixar de banda; mantenir-se calent.

• Pas 3

  Partiu de gossos calents a la planxa amb chili, formatge i ceba picada. Fa 8 gossos calents.

Graella bàsica de gossos calents:

Amb un ganivet afilat, feu uns raigs poc profunds a cada hot dog. A la graella de gas o carbó vegetal, rostiu gossos calents directament a foc mitjà amb la tapa tancada, fins que es marqui lleugerament a l’exterior i s’escalfi entre 5 i 7 minuts girant de tant en tant. Durant l’últim minut de la brasa, torres les pastes.

dades nutricionals

Per ració: 733 calories, (21 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 23 g de greix monoinsaturat), 108 mg de colesterol, 1917 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 8 g de sucre, 34 g de proteïna.