Gelat de xocolata irlandès | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 rovells d’ou batuts
• ¾ tassa de sucre
• ¾ tassa de llet
• ¾ tassa i mitja o mitja crema lleugera
• 3 unces de xocolata semisweet, trossejada
• 2 cullerades de cristalls de cafè instantani
• ¼ tassa de whisky irlandès o whisky bourbon
• 2 tasses de nata

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitja gruixuda combini els rovells d’ou, el sucre, la llet, la meitat i mitja o crema lleugera, la xocolata i els cristalls de cafè. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi lleugerament i bulli; retirar del foc. Batem la barreja amb un batedor rotatiu fins que quedi suau. Transferir a un bol mitjà. Refredar bé col·locant un bol en una pica o un bol gran d’aigua gelada; remenar de tant en tant. Remeneu el whisky.

• Pas 2

  En un bol gran barrejant batre la nata amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Doblegueu la barreja de xocolata refredada. Aboqueu-ho en una paella de 8x8x2 polzades. Cobrir i congelar almenys 8 hores o durant la nit fins que estigui ferm. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 10 a 15 minuts abans de servir. Aporta aproximadament 12 porcions (1/2 quarts).

dades nutricionals

Per ració: 278 calories, (12 g de greixos saturats, 132 mg de colesterol, 32 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 3 g de proteïnes.