Taula de continguts:
Pas 1: escolliu el tipus d'alfàbrega
L’albahaca està disponible en diversos sabors. Aquí hi ha algunes varietats més populars:
- Alfàbrega tailandesa: També anomenada alfàbrega d’anís, aquesta varietat de fulles petites té un sabor fort de regalèssia.
- Alfàbrega genovesa: aquest tipus d'alfàbrega dolça té un sabor vibrant a les clares i fulles arrugades i arrugades.
- Alfàbrega de color porpra: Pungent i de licor similar, aquesta alfàbrega posseeix fulles de color brillant i borrosa.
- Alfàbrega de llimona: aquesta alfàbrega especial té un sabor saborós a llimona i es caracteritza per les seves fulles planes i estretes.
- L’alfàbrega de canyella: amb la seva forta aroma a canyella, aquesta alfàbrega es distingeix fàcilment de les altres varietats d’alfàbrega.
Pas 2: tria el millor
Busqueu alfàbrega que tingui fulles uniformes i de color fresc, sense taques marrons ni signes de ofegament.
Pas 3: Guardeu l’alfàbrega fresca
- Talleu 1/2 polzades de la part inferior de les tiges i poseu-les dretes en un pot de vidre.
- Ompliu el flascó amb aigua freda suficient per cobrir les tiges per 1 polzada.
- Tapar les fulles amb una bossa de plàstic.
- Guardeu-lo a temperatura ambient fins a una setmana.
Per obtenir una forma fantàstica de tenir el sabor de l’alfàbrega fresca a mà sempre que ho necessiteu, feu que l’alfàbrega es pesto i congeleu en una safata de glaç.
Més informació sobre Pesto casolà
