Taula de continguts:
- Pa d'all all formatge
- Pas 1: Tallar el pa
- Pas 2: Feu mantega d'all
- Pas 3: Coure o batre
- Variacions fàcils
Pa d'all all formatge
El pa d'all és el que realment fa un àpat italià. Es cou ràpidament (en aproximadament uns 15 minuts) i s’aconsegueix millor quan la mantega alletada encara sigui prou calenta per deixar-vos caure a la barbeta. Espereu fins que totes les altres parts de l’àpat estiguin a punt per anar a punt i, després, introduïu el pa d'all al forn. Si tothom no està ja a la taula, estigueu segurs: els aromes del pa d'all que surten del forn els faran córrer per aconseguir seient. Trobeu aquí el nostre mètode per fer servir pa d'all, així com tres variades saboroses.
Obteniu la recepta d’aquest pa d’all amb formatge.
Pas 1: Tallar el pa
Obteniu la textura cruixent i mastegada que és tradicional als alls pa utilitzant una baguette francesa llarga. Talleu les rodanxes d’uns 1 polzada de gruix.
Pas 2: Feu mantega d'all
Preescalfem el broiler. Col·loqueu el pa, tallat els costats cap amunt, sobre una làmina folrada amb folre. En un bol petit incorporeu-hi 2 cullerades de mantega, 1 cullerada de julivert, 1 gra d'all picat i 1/2 culleradeta de condiment italià. Escampar el pa amb la barreja de mantega.
Pas 3: Coure o batre
Enfornar durant 12 a 15 minuts o fins escalfar-ho.
De forma alternativa, folleu de 4 a 5 polzades del foc durant 3 a 4 minuts o fins que estiguin daurats. Serviu calent.
Variacions fàcils
Pa de Cheddar-Bacon En un bol petit, barregeu 1/2 tassa de mantega suavitzada; 1 tassa de formatge cheddar afilat triturat (4 unces); 6 llesques de cansalada, cuites i cruixides; 1/4 tassa de ceba verda a rodanxes (2), 2 culleradetes de mostassa groga; i 1 culleradeta de suc de llimona. Escampar la barreja sobre el pa. Coure o coure al forn segons les instruccions.
Mireu com podeu fer el pa perfecte de cheddar-cansalada aquí.
Pa d’all torrat Preescalfeu el forn a 425 graus F. Amb un ganivet afilat, talleu 1/2 de polzada de les capes de 2 bulbs d’all sencers per exposar els extrems dels diferents dents d’all. Deixant els bulbs d'all complet, traieu les capes externes soltes i paperífers. Col·loqueu els bulbs d'all en un plat de cocció poc profund. Sofregiu amb 2 culleradetes d’oli d’oliva. Cobrir amb paper film. Torrar-ho durant 20 a 35 minuts o fins que els grans d'all estiguin tous quan es traguin suaument. Quan estigui prou fresc per manejar, extreure l’all dels bulbs. En un bol petit, barregeu 1/2 tassa de mantega suau i els alls rostits. Escampar la barreja sobre el pa. Coure o coure al forn segons les instruccions.
Pa d’herbes en un processador d’aliments, combini 6 grans d'all, 1/4 tassa de fulles d'albahaca fresques envasades, 2 cullerades de fulles de julivert italià, 1 cullerada de fulles d’orenga fresca, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Tapar i polsar fins que hagi picat. Afegiu 1/2 tassa de mantega suau i 2 cullerades d’oli d’oliva. Tapa i pols fins que es combina.
