Com faig servir la carbassa fresca en una recepta | millors cases i jardins

Quinze unces de carbassa en conserva és només tímida de 2 tasses (16 onces serien 2 tasses). Una carbassa de tres lliures probablement us donarà prou puré per a la vostra recepta. A continuació, es mostren alguns bons consells per utilitzar una carbassa fresca i la nostra manera de netejar una carbassa a prova d’enganys:

Matematica de carbassa: Després de cuinar i escórrer, es tracta de què espereu d’una típica carbassa de cuina.

Carbassa de pastís de 2-1 / 2 lliures = 1-3 / 4 tasses de puré

3-1 / 2 lliures de carbassa = 2-1 / 2 tasses de puré

6 lliures de tallar carbassa = 2-3/4 tasses de puré

5 lliures rodones de carbassa = 3-1 / 3 tasses de puré

Emmagatzematge de la carbassa: la puré es pot refrigerar en un recipient hermèticament tancat fins a 3 dies o conservar-la al congelador fins a 6 mesos.

Cuina de Puré de carbassa fresca

Preparació: 50 minuts Rostit: 1 hora Stand: 1 hora Forn: 375 °

1. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Comença per netejar la carbassa per cuinar. Fregueu les carbasses a fons. Talleu les carbasses en trossos quadrats de 5 polzades, descartant les tiges. Elimineu les llavors i les fibres fibroses (guardeu les llavors per torrar-les, si voleu). Disposeu els trossos de carbassa en una sola capa, cap amunt de la pell, en una paella poc folrada amb folre de paper.

2. Torrar, cobert, durant 1 a 1-1 / 2 hores o fins que estigui tendre. Quan estigui prou fred per manejar-ho, tireu-hi la polpa a la pell. Col·locar, en lots, si és necessari, en un recipient de la batedora o un bol de processador d’aliments. Cobrir i barrejar o processar fins que quedi suau (o per a un puré més fort, barrejar o processar fins que estigui una mica gruixut).

3. Col·loqueu el puré en un tamís de malla fina 100% de cotó folrat de formatge (utilitzeu un doble gruix de formatge). Deixeu reposar 1 hora perquè dreni. Premeu lleugerament per eliminar qualsevol líquid addicional (descartar el líquid).

Obteniu més substituts de la carbassa.

Obteniu el nostre gràfic gratuït de substitucions d’emergència.