Salsa de xile a l'estil calent | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 quilos de tomàquets
• 2 cebes mitjanes picades fines
• 2 tasses de vinagre de sidra
• ½ tassa de sucre
• ⅓ tassa de xile en pols
• 2 culleradetes de sal
• 1 culleradeta de mostassa seca
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Renteu els tomàquets. Traieu les pells, els extrems de tija i els nuclis. Picar tomàquets. En un forn o bullidor holandès de 6 o 8 quarts, combini els tomàquets picats, les cebes, el vinagre, el sucre, la pols de chili, sal, mostassa i pebre vermell. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, al descobert, aproximadament dues hores o fins que la mescla sigui aproximadament del gruix de les cuques, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Impremieu immediatament la salsa de chili en els pots de mitja pinta calents i nets, deixant una superfície al cap de 1/2 polzades. Netegeu les llandes i ajusteu les tapes. Processar en una botella d’aigua bullent durant 15 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a bullir). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre bastidors.

dades nutricionals

Per ració: 13 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 50 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de proteïna.