Sopa de llonganissa amb salsa de botifarra calenta | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ lliura de botifarra calenta italiana
• 1 15 unces de salsa de tomàquet baix en sodi
• 1 14, 5 unces de tomàquet baix en sodi, tallat
• 8 unces de bolets frescos, picats
• 1 tassa d’aigua
• 1 ampolla de 8 unces de cloïsses
• 4 grans d'all picats
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 1 cullerada de julivert sec
• 1 tassa de cloïsses arrebossades o una unça de 10 unces pot tenir cloïsses senceres, esbandides i drenades

Instruccions

• Pas 1

  En una olla de 4 quarts o forn holandès cuinem botifarra fins que estigui marró; escorreu el greix. Remeneu la salsa de tomàquet, els tomàquets no torrats, els bolets, l’aigua, el suc de les cloïsses, l’all, el julivert i l’alfàbrega. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, afegint les cloïsses els darrers 5 minuts de cocció. Fa 6 porcions.

Intercanvis dietètics:

2-1 / 2 vegetals, 1 carn rica en greixos, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 208 calories (4 g de greixos saturats, 40 mg de colesterol, 514 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 14 g de proteïnes).