Gyros casolans amb amanida feta de síndria | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 quilos de xai mòlt
• ½ tassa de ceba tallada ben fina (1 mitjà)
• 2 llesques de cansalada, picada
• 2 cullerades de condiment italià sec, aixafat
• 2 culleradetes de sal
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt

Entrepans

• 1 cogombre anglès mitjà, retallat
• 6 fullbreads pita grecs
• ¾ copa de iogurt grec
• 1 recepta Amanida de síndria-feta

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. En un bol molt gran combinar xai mòlt, ceba, cansalada, condiment italià, sal, comí i pebre. Col·loqueu la barreja, mig a la vegada, en un processador d’aliments; processar fins que es formi una pasta fina. Dividiu entre dues paelles de 8x4 polzades, prement uniforme.

• Pas 1

  Enfornar durant 1 a 1 1/4 hores o fins que estigui acabat de fer (170 ° F). Escorreu el greix. Refredar en paelles en un bastidor de fil durant 10 minuts. Traieu les paelles. Talleu els pans per la meitat creuats. Si ho desitgeu, serveixi immediatament una meitat de pa (vegeu consell, a sota). Refredar completament les meves pans que quedin. Transferiu cada pa de pessic a una bossa o envàs congelador; segellar i congelar fins a tres mesos.

• Pas 1

  Per servir, desemmotlleu una meitat de pa a la nevera durant la nit. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Retireu la bossa del congelador i emboliqueu-la amb una làmina deixant espai per a la creació de vapor. Col·locar en una paella poc profunda. Coure al voltant d’uns 30 minuts o fins escalfar-ho (165 ° F). Refredar lleugerament; tallat a rodanxes fines.

Per fer entrepans:

• Pas 1

  Utilitzant un pelador de verdures, talleu el cogombre longitudinalment en cintes fines. Escampar els amanits amb iogurt. Organitza cintes de cogombre, llesques de carn de carn i Amanida de síndria-feta a la meitat de cada pa pla; plegar per la meitat.

Consells

Refredar lleugerament; tallat a rodanxes fines. Seguiu tal com es indica al pas 4.

dades nutricionals

Per ració: 466 calories, (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 741 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 26 g de proteïna.

---

Amanida de síndria-feta

Ingredients

• 1 tassa de síndria picada sense llavors
• ¼ tassa de formatge feta esmicolat (1 uncia)
• 2 cullerades de ceba vermella picada ben fina
• 1 cullerada de menta fresca
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar síndria, formatge, ceba, menta, suc de llimona i oli; tirar suaument per revestir. Coberta; refrigerar fins a 2 dies. Fa 1 1/3 de tassa.