Kabobs d'herpes antipasto | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 llesques de biaix carbassó (aproximadament 1 mitjà)
• 12 tomàquets cherry
• 1 pebre vermell gran i tallat en 12 trossos de la picada
• 2 cullerades de pesto d'alfàbrega comprades
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 12 romanella de fusta de 6 polzades o broquetes de fusta de 6 polzades
• 12 bocconcini, o 12 peces de mida mossegada de mozzarella fresca (6 unces)
• 6 llesques de salami sopressata o prosciutto (4 unces), tallades en tires d'1 polzada d'ample
• 12 fulles d'alfàbrega fresca
• Falques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu carbassons, tomàquets i pebre dolç en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Afegiu el pesto i el vinagre; bossa de segell Sacar la bossa per coure verdures. Marinar a temperatura ambient durant 30 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, traieu les fulles de tots els pols de romaní (si es fa servir). Envolteu bocconcini en tires de salami o prosciutto. Fil 1 peça de formatge embolicat a cadascun dels pinchos de romaní, inserint el final sense fulles. (Si cal, feu servir una broqueta de fusta o de metall per fer forats a les peces de formatge abans de roscar.)

• Pas 3

  Traieu les verdures de l’adob, reservant-ne l’adob. Enfileu cada broqueta amb un tros de cada verdura adobada i una fulla d'alfàbrega, filant fulla d'alfàbrega al voltant de les verdures a l'estil acordià. Disposar broquetes en un plat de servir. Rodell amb adob reservat. Servir immediatament o tapar i refrigerar fins a 8 hores. Serviu-ho amb tascons de llimona per colar-los per sobre de panets. Fa 12 racions d’aperitius.

dades nutricionals

Per ració: 86 calories, (2 g de greix saturat, 17 mg de colesterol, 320 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïnes.