Salsa d'herbes alfredo | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 tasses de brou de pollastre
2 tasses de crema gruixuda
1 tassa de vi blanc sec
1 bulb d'all, separat en grans dents, pelats i tallats en quarts
½ tassa de mantega suavitzada
½ tassa de farina
1 tassa de formatge parmesà ratllat
1 tassa d’alfàbrega comprada o Pesto d’alfàbrega clàssica
¼ - 0, 5 tassa d’herbes fresques, com ara alfàbrega, orenga, farigola i / o cibulet (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cuina lenta de quatre quarts combinar els primers quatre ingredients (a través de l’all). Tapeu i cuineu-ho a foc baix durant 4 a 6 hores.
Pas 2
En un bol mitjà, incorporeu la mantega i la farina; remeneu la barreja de brou a la cuina. Cobrir i coure a foc baix uns 30 minuts més o fins que espesseixi. Remeneu el formatge i el pesto; guai.
Pas 3
Cullera en pots de conserva de pinta. Segell i etiqueta Guardeu-ho a la nevera fins a 5 dies. Si voleu, poseu-lo amb herbes fresques abans de servir.

Servir:

Per cada 8 unces de fettuccina cuita, utilitzeu 1 a 1 1/4 tasses de salsa. Si voleu, ruixeu-hi amb formatge addicional de parmesà ratllat.

dades nutricionals

Per ració: 161 calories (7 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 254 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.

Pesto Basil clàssic

Ingredients

4 tasses de fulles d'alfàbrega fresques envasades
1 tassa de pinyons o nous
1 tassa de formatge parmesà o romà ben triturat
½ tassa d’oli d’oliva
8 dents d'all picats
½ culleradeta de sal
Pebre negre

Instruccions

Pas 1
En un processador d’aliments o batedora combinar els primers sis ingredients (mitjançant sal). Cobrir i processar o barrejar fins que quedi gairebé suau, aturant i raspant els costats segons sigui necessari. Amaniu a gust amb pebre.
Pas 2
Cullera en gerres de conserva de 4 unces. Segell i etiqueta Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana.