Barres de carbassa en temps de recol·lecció | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta soda de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ps tasses de sucre
• 1 15 unces de pot de carbassa
• 4 ous
• 1 tassa d’oli de cuina
• ¾ tassa de cacauets torrats (opcional)
• 1 recepta Gelat de formatge cremós (vegeu la recepta següent)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol de mescla mitjana, incorporeu la farina, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat i la sal; deixar de banda. En un bol gran de mescla, bateu juntament el sucre, la carbassa, els ous i l'oli amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana. Bateu en la barreja de farina fins que quedi ben barrejat. Si voleu, remeneu els pecans.

• Pas 2

  Escampar el batedor en una paella de 15x10x1 polzades no engreixada. Enfornar durant 20 a 25 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al centre. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Preparem la crema de formatge crema; repartir-se per sobre Tallar-les en barres. Cobreix els complements desitjats. Guardeu-ho a la nevera. Fa 24 barres.

dades nutricionals

Per ració: 315 calories (6 g de greixos saturats, 54 mg de colesterol, 184 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes).

---

Gelat de formatge cremós

Ingredients

• 2 3 unces paquets de formatge crema
• ½ tassa de mantega
• 1 culleradeta de vainilla
• 4 tasses de sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar la crema i el formatge i la mantega a temperatura ambient durant 30 minuts. En un bol gran barrejant batem el formatge crema, la mantega i la vainilla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i esponjós. Batre gradualment en sucre en pols per assolir la consistència de propagació.