Pernil amb verdures de cinc espècies | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de pastanagues a rodanxes (4 mitjanes)
• 1 tassa de pèsols frescos o congelats
• 1 tassa de bròquils triturats embalats (barreja d'escorça de bròquil)
• 1 - 1, 5 lliures de tall de pernil cuit al centre
• 1 culleradeta oli de cuina
• ½ culleradeta de pols de cinc espècies
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana coberta coure la pastanaga en una petita quantitat d’aigua bullint durant 5 minuts. Afegiu els pèsols i el bròquil; tornar a bullir. Coure-ho, cobert, 2 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents; desguàs.

• Pas 2

  Mentrestant, talleu el greix del pernil. Talleu el pernil en quatre trossos de mida de la porció. En una paella gran coure el pernil a l'oli calent a foc mitjà fins que s'escalfi, girant una vegada. Transferiu el pernil a un plat que serveix; mantenir-se calent. Agiteu la pols de cinc espècies en goteres a la paella. Remeneu la mel i la salsa de soja. Portar a ebullició. Remeneu suaument les verdures cuites; escalfar. Cullera la barreja vegetal sobre el pernil.

• Pas 3

  Fa 4 porcions

dades nutricionals

Per ració: 222 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 53 mg de colesterol, 1465 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 10 g de sucre, 24 g de proteïnes.