Cebolleta, cansalada i formatge blau vidalia a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de cansalada
• 2 Vidalia grans o altres cebes dolces, quarts i tallades a rodanxes fines (aproximadament 3 tasses)
• 8 unces de pa francès en estil baguette, tallat en rodanxes de 1/4 polzades de gruix
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ⅔ tassa de formatge blau esmicolat
• Fulles de farigola fresques

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran, cuinem la cansalada a foc mig fins que quedi cruixent. Escorreu la cansalada a les tovalloles de paper, reservant goteres a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda. Reduir la calor a mitjana-baixa.

• Pas 2

  Afegiu la ceba als gotets reservats. Cuinem durant 15 a 20 minuts o fins que la ceba estigui molt tendra i daurada, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Mentrestant, preescalfeu el pollastre. Raspalleu les llesques de baguette a banda i banda amb oli d’oliva. Disposar en una sola capa sobre una planxa gran. Tritureu de 3 a 4 polzades de foc durant 4 minuts, girant una vegada, fins que estigui torrat lleugerament.

• Pas 4

  Dividiu la barreja de ceba uniformement entre les llesques de baguette; salpebreu amb formatge blau i cansalada. Fregiu de 2 a 3 minuts o fins que el formatge comenci a fondre's. Salpebreu amb farigola. Serviu calent. Fa 24 aperitius

dades nutricionals

Per ració: 91 calories (2 g de greix saturat, 7 mg de colesterol, 169 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïna).