Pollastre d'orenga grec amb espinacs, orzo i tomàquet de raïm | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 1 culleradeta de julivert sec, aixafat
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 unces de meitat sense pit i sense pell de pollastre
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• 3 grans d'all picats
• 1 paquet de 10 unces d'espinacs picats congelats, descongelats i secats
• 2 tasses de tomàquet de raïm
• 1 ½ tasses de pasta d'orzo cuita (rosamarina)
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de formatge ratllat de parmesà
• Orenga fresca es va treure

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar l’orenga sec, l’alfàbrega, el julivert, la sal i el pebre. Espolseu la barreja uniformement sobre el pollastre; fregar amb els dits. En una paella gran cuinar el pollastre en oli calent a foc mitjà-alt uns 6 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada. Retirar del foc.

• Pas 2

  En una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quart combinar pollastre, brou i all. Afegiu els espinacs; a sobre amb tomàquets. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 hores o bé escalfant-lo durant 2 hores.

• Pas 3

  Traieu el pollastre de la cuina; tapar i mantenir calent. Mitjançant una cullera ratllada, transferiu els espinacs i els tomàquets a un bol gran; descartar el líquid. Remeneu la pasta cuita, la pell de llimona i el suc de llimona a la barreja d’espinacs. Serviu el pollastre amb la barreja de pasta. Guarniu amb formatge i orenga fresca.

dades nutricionals

Per ració: 414 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 146 mg de colesterol, 595 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 54 g de proteïna.