Galetes de gota de xocolata de l’àvia | millors cases i jardins

Ingredients

½ escurçament de la tassa
2 unces de xocolata sense sucre, picada
1 ou
1 tassa de sucre moreno envasat
1 culleradeta de vainilla
1 ⅔ tasses de farina universal
½ culleradeta de bicarbonat de soda
½ culleradeta de sal
½ tassa de llet
½ tassa de nous trossejats (opcional)
Ompliment cremós (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu una fulla de galeta; deixar de banda. En un recipient petit per a micro-ones, combinar l’escurçament i la xocolata. Microones al 100% de potència (alt) durant 30 a 60 segons o fins que l'escurçament s'acaba de fondre i la xocolata es suavitza; remenar fins que estigui suau. Deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran, bateu els ous i el sucre moreno amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i esponjós. Afegiu la barreja de vainilla i xocolata fosa; batre bé.
Pas 3
En un bol mitjà, barregeu la farina, el bicarbonat i la sal. També batre la barreja de farina i la llet a la barreja de xocolata fins que es combina. Si voleu, remeneu els fruits secs. Deixeu caure la massa arrebossant culleradetes a 2 polzades de superfície sobre un full de galetes preparat. Coure al forn preescalfat uns 10 minuts o fins que les vores estiguin fermes. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar.
Pas 4
Si voleu, esteneu aproximadament 1 cullerada de farcit cremós pels costats plans de la meitat de les galetes. Afegeix a la part superior les galetes que queden, els costats plans cap avall. Fa 44 galetes o 22 galetes sandvitxera.

Consells

També podeu gelar aquestes galetes amb gelat de vainilla comprat o casolà o de xocolata. O bé per a entrepans de gelats, utilitzeu gelats suavitzats al lloc de l’ompliment cremós, emboliqui els entrepans de forma individual amb embolcall de plàstic, i congeleu-ho durant 2 hores o fins que estigui ferm.

Consells

Galetes farcides o no farcides entre fulls de paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos. Per servir, descongelar les galetes si es congela. Si ho desitgeu, prepareu el farciment segons les instruccions i munteu les galetes sandvitxeria tal i com es indica al pas 4.

Farcit cremós

Ingredients

⅔ escurçament de la tassa
½ tassa de sucre granulat
⅓ tassa de llet
1 cullerada d'aigua
1 culleradeta de vainilla
¼ culleradeta de sal
½ tassa de sucre en pols

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà, combinem l’acurtat, el sucre granulat, la llet, l’aigua, la vainilla i la sal. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 5 a 7 minuts o fins que sigui fluix i esponjós. Afegiu el sucre en pols i batu-ho durant 5 minuts, ratllant el bol de tant en tant. Fa aproximadament 1/2 tasses.