Gnocchi Cantaloupe feta amanida | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 gnocchi paquet de 16 unces
12 unces de botifarra cuinada a rodanxes
4 unces de formatge feta, esmicolat
¼ tassa d'aigua
2 cullerades d’oli d’oliva
Sal
Pebre negre mòlt
1 cantalou mitjà (2 1/2 lliures), pelat, sembrat i tallat a rodanxes (aproximadament 4 tasses)
3 cullerades d'alfàbrega picada o julivert italià

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran antiadherent cuineu gnocchi segons les indicacions del paquet. Escorreu i esbandiu amb aigua freda. Transferir a un bol gran; deixar de banda.
Pas 2
A la mateixa cassola coure la botifarra a foc mitjà-alt fins que es dauri lleugerament, uns 5 minuts; drenar qualsevol greix. Afegir al bol amb els gnocchi.
Pas 3
En una liquadora de processadors d’aliments, barregeu o processeu feta, aigua i oli d’oliva fins que quedi suau. Amaniu a gust amb sal i pebre. Toss amb gnocchi, botifarra i cantaloupe. Tapar i refredar 30 minuts. Cobrir amb alfàbrega abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 661 calories, (16 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 69 mg de colesterol, 1690 mg de sodi, 59 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 16 g de sucre, 20 g de proteïna.