Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Per a la pastisseria, remeneu 1-1 / 4 tasses de farina per a tota la intenció i 1/4 culleradeta de sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los fins que les peces tinguin una mida de pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua freda sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que la humitat de la farina sigui humitejada. Formeu la massa en una bola sobre la superfície enfarinada, enrotlleu la massa en un cercle de 12 polzades. Afegiu la massa en un plat de pastís de 9 polzades. Retallar fins a 1/2 polzades més enllà de la vora de la placa. plegar sota la massa addicional. Borde de seccionament.
-
Retireu la part inferior d'una placa pastissera de 9 polzades de línia pastissera amb un doble gruix de paper. Coure al forn de 450 graus F durant 5 minuts. Traieu la làmina i coeu-ho 5 minuts més. Traieu la closca del pastís del forn i la refredeu lleugerament. Reduïu la temperatura del forn a 375 graus F.
-
Mentrestant, en un bol petit incorporeu el sucre de 3/4 a 1 tassa, la crema agra, les 3 cullerades de farina i la 1/4 culleradeta de sal fins que es combinen. Deixar de banda.
-
Col·loqueu les móres dins la closca de pastisseria prèviament cuita. Repartiu la barreja de crema agra per a les baies.
-
En un bol petit, remeneu la molla de pa, les 2 cullerades de sucre i la mantega fosa o margarina. Espolseu la barreja de molla de pa sobre la barreja de crema agra.
-
Cobriu la vora del pastís amb paper film i coure al forn de 375 graus F durant 25 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 20 a 25 minuts més o fins que la part superior del pastís estigui daurada i la barreja de baies llegeixi bé. Fa 8 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 353 calories (7 g de greixos saturats, 17 mg de colesterol, 187 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 4 g de proteïnes).
