Pernil glaçat amb moniatos | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 18 unces de papes dolces envasades al buit, escorregudes o dos moniatos dolços mitjans pelats i pelats (entre 12 i 14 unces en total)
• 12 cebes perlades, pelades, o 12 cebes petites congelades, o 3 cebes mitjanes, tallades a falques
• ¾ tassa de suc de taronja
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 cullerada d'aigua freda
• 2 culleradetes de maíz
• ½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
• ¼ culleradeta de mòlt
• Sl lliura de rodanxes de pernil totalment cuites, tallades en greixos separables

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran combinar les patates dolces fresques, si es fa servir, ceba i suc de taronja. Portar a ebullició; reduir la calor. Cobrir i coure a foc lent durant 15 a 20 minuts o fins que les verdures quedin tendres.

• Pas 2

  Incorporeu-hi la mel, l’aigua, el midó de blat de moro, la pell de taronja i la picada; afegir a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegiu-hi la patata dolça en conserva, si feu servir, a la paella.

• Pas 3

  Posar amb cura la rodanxa de pernil sobre les verdures a la paella. Tapar i coure a foc lent durant 5 minuts o fins que s'escalfi el pernil. Poseu el pernil al plat; verdures de cullera i salsa sobre pernil. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 279 calories, 45 mg de colesterol, 1038 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 20 g de proteïnes.