Bunyols de fruita, fruits secs i arròs | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 tassa d’arròs integral cuit
¾ copa de fruita seca barrejada
3 cullerades d'ametlla esqueixada
1 rovell d'ou
1 cullerada de llavors de chía
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de vainilla
⅛ botifarra de nou moscada
2 clares d'ou
1 cullerada de mantega
2 culleradetes d’oli vegetal
4 culleradetes de gerds de gerds, cirera o maduixa

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà combinar arròs cuit, fruita seca, ametlles, rovell d'ou, llavors de chía, sal, vainilla i nou moscada. En un bol de mescla petita, batem les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu les clares d'ou batudes a la barreja d'arròs.

Pas 2
En una paella antiadherent, escalfeu 1 culleradeta de mantega i 1 culleradeta d'oli a foc mitjà. Utilitzant ¼ de tassa de barreja per a cada fregidora, deixeu caure quatre gotets de la barreja d’arròs a la paella; aplanar fins a 1/2 polzades de gruix. Coure uns 6 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada. Transferir a un plat que serveix; mantenir-se calent. Repetiu amb la resta de mantega, oli i arròs. Serviu els bunyols amb la melmelada.

dades nutricionals

Per ració: 262 calories, (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greixos monoinsaturats), 54 mg de colesterol, 209 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 19 g de sucre, 6 g de proteïnes.