Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 graus F. En una paella gran fondeu margarina o mantega. Afegiu les rodanxes de poma, el sucre moreno i la canyella. Coure-ho, tapat a foc mitjà uns 6 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres, remenant de tant en tant. Agiteu suaument les 1/2 tassa de gerds. Deixar de banda.
-
En un bol de mescla petita incorporeu la farina, la pols de cocció i la sal; deixar de banda. En un bol de mescla mitjana batre les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es formin pics tous (puntets). Batre gradualment amb sucre granulat, una cullerada al mateix temps, fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). En un bol gran barrejant els rovells fins que es combinen. Alternativament, remeneu la barreja de farina i la llet en els rovells d'ou batuts. Doblegueu suaument les clares d'ou, deixant uns ous de clara d'ou en el batedor.
-
Preescalfeu una paella greixosa de 10 polzades, resistent al forn, introduint-la al forn calent durant 10 minuts. Aboqueu la meitat del batedor a la paella precalentada. Col·loqueu la fruita cuita sobre la primera capa de batedora; Aboqueu amb cura la massa restant sobre la fruita.
-
Enfornar durant 20 a 25 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Espolseu-ho amb sucre en pols i, si es vol, gerds frescos o altres fruites. Tallar en 6 falques per servir. Si ho desitgeu, serviu-ho amb xarop amb aroma de fruites. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 171 calories (2 g de greix saturat, 143 mg de colesterol, 144 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïna).
