Porro fregit | millors cases i jardins

Ingredients

• Oli de cuina per fregir
• 1/4 lliures de porro, retallat i tallat a tires fines (5 tasses)
• 1 ½ tasses de farina universal
• 1 ½ culleradeta de sal
• 1 ½ culleradeta de pebre vermell

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran o fregidora elèctrica, escalfeu oli fins als 365 graus F. Mentrestant, poseu els porros en un bol gran farcit de gel.

• Pas 2

  En un bol mitjà o plat poc profund, remeneu la farina, la sal i el pebre vermell. Mitjançant una cullera ranurada, traieu part dels porros (aproximadament 3/4 tassa) de l'aigua, deixant que l'aigua s'escorri (no s'assequi). Col·loqueu-ho a la barreja de farina i trinxeu-lo a coure.

• Pas 3

  Afegiu els porros revestits a l'oli i cuineu-ne 1-1 / 2 a 2 minuts o fins que estiguin daurats. Transferiu amb una cullera ranurada a una safata folrada amb tovalloles de paper. Repetiu amb els porros i la barreja de farina restants. Cobriu els porros fregits amb tovalloles de paper i deixeu-ho reposar a temperatura ambient fins a 4 hores. Utilitzeu-ho com a guarnició en filets a la brasa. Fa 8 tasses.

dades nutricionals

Per ració: 64 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 113 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.