Salt de tomàquet fresc | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ½ tasses de tomàquet de raïm integral, tomàquet de pera groc, tomàquet cherry i / o tomàquet groc petit
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 1 gra d'all picat
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 unces de mozzarella fresca, tallada en cubs d'1 / 2 polzades

Instruccions

• Pas 1

  Reduir a la meitat els tomàquets de raïm, pera i / o cirera o tallar petits tomàquets grocs a falques; deixar de banda. Col·loqueu una paella gran al cremador lateral de la brasa. A la cassola, escalfeu oli a foc mitjà durant 2 minuts. Afegiu-hi la ceba, l’all i la farigola; coure i remenar de 2 a 3 minuts o fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 2

  Afegiu els tomàquets, la sal i el pebre. Coure i remenar durant 1 o 2 minuts o fins que els tomàquets s’acabin d’escalfar. Retirar del foc. Incorporeu-hi el formatge mozzarella. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 96 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 194 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 4 g de proteïnes.