Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Estovar el llevat a l’aigua tèbia. En un bol barrejant, batem la mantega, 1/3 tassa de sucre i la sal amb una batedora elèctrica fins que espongui. Afegiu 1 tassa de farina i la llet. Separeu 1 dels ous. Afegiu el rovell i els 3 ous sencers a la barreja batuda. (Tapar i refredar la clara d’ou.) Afegir el llevat suavitzat a la barreja de farina i batre bé. Agiteu els nabius, els citrons i les groselles. Remeneu la farina que queda.
-
Col·locar en un bol greixat. Coberta; deixar aixecar en un lloc càlid fins al doble (aproximadament 2 hores), després refrigerar la massa durant 6 hores. (O bé, omiteu una pujada de dues hores i refrigereu la massa durant la nit.)
-
Remeneu la massa. Sortiu en una superfície enfarinada. Dividiu la massa en 4 porcions iguals. Deixa de banda una porció. Dividiu les 3 porcions restants en 8 peces cadascuna. Enrotllar trossos en boles. Col·loqueu-ho en 24 tasses de magdalena ben greixades de 2-1 / 2 polzades. Dividiu la massa restant en 24 trossos; donar forma a boles petites. Amb el polzeu, feu una sagnia al centre de cada bola gran. Premeu una bola petita a cada sagnat. Combina la clara d’ou reservada i la 1 cullerada de sucre. Pinzellar els rotllos. Coberta; deixar aixecar en un lloc càlid fins gairebé el doble (uns 45 minuts).
-
Coure al forn un 375 graus F durant 15 minuts o fins que estigui daurat. Treure de les cassoles; refredar sobre els bastidors de filferro. Té 24 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 151 calories, (3 g de greixos saturats, 46 mg de colesterol, 149 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.
