Espresso tarts | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta de pasta Espresso
• 5 unces de xocolata semisweet, trossejada
• 2 cullerades de mantega
• 1 ou
• ⅓ tassa de sucre moreno embalat
• 1 cullerada de licor de cafè
• 2 culleradetes de vainilla
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ¼ culleradeta de cardamom mòlt
• 1 recepta de ganache de xocolata
• Grans de cafè recoberts de xocolata (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu la massa espresso. Si és necessari, tapeu i refredeu durant 30 a 60 minuts o fins que la massa sigui fàcil de manipular.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. Formeu la massa en 36 (aproximadament 1/4 polzades) de boles. Premeu lleugerament boles als fons i cap als costats de 36 tasses de magdalena de 3/4 polzades no engreixades.

• Pas 3

  Per emplenar, coure en una cassola petita i remenar la xocolata i la mantega a foc lent fins que es fongui. Retirar del foc. Remeneu l’ou, el sucre moreno, el licor, la vainilla, la canyella, la nou moscada i el cardamom. Cullera una culleradeta lleugerament arrodonida del farcit a cada tassa de magdalena folrada de massa.

• Pas 4

  Coure al forn durant 15 a 20 minuts o fins que la crosta sigui ferma i el farcit es bufi i estableixi. Refredar en copes de magdalena en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Retireu amb cura les tarts de les tasses de magdalena; refredar completament al bastidor. Col·loqueu Ganache de xocolata a la part superior de les coques. Si voleu, guarniu-ho amb grans de cafè.

Per guardar:

Col·loqueu les tarteres en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos.

Variació de Blogger de Dorothy Kern de Crazy For Crust

Per a la versió de Dorothy, utilitzeu la recepta de la pasta de pastís i la recepta d'emplenament de la pebre de menta. Remeneu la pols espresso del ganache i espolseu les tartes amb els bastons de caramels aixafats per a la guarnició.

dades nutricionals

Per ració: 143 calories, (4 g de greixos saturats, 22 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Espresso Cookie pasta

Ingredients

• ¼ tassa de mantega suau
• Escurçament de la tassa de ¼
• 2 unces de formatge suau suau
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 ou
• 1 cullerada de cafè instantani en pols
• 2 culleradetes de vainilla
• 2 ½ tasses de farina universal

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barrejant, batre la mantega, l'escurçament i el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre moreno, la pols de cocció, la sal, la canyella i la nou moscada. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en l'ou, en espresso en pols i la vainilla fins que es combini. Bateu la quantitat de farina que pugueu amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.

---

Ganache de xocolata

Ingredients

• ⅓ tassa de nata batuda
• 1 culleradeta de cafè instantani de pols instant
• 3 unces de xocolata semisweet picada

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita combineu la neteja batuda i la pols expresso. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Retirar del foc. Afegiu la xocolata semisweet (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau.

---

El farcit de pastissos de menta

Ingredients

• 5 unces de xocolata semisweet, trossejada
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 1 ou
• ⅓ tassa de sucre moreno embalat
• 2 culleradetes de vainilla
• ½ culleradeta d'extracte de menta

Instruccions

• Pas 1

  Per emplenar, coure en una cassola petita i remenar la xocolata i la mantega a foc lent fins que es fongui. Retirar del foc. Remeneu els extractes d'ou, sucre moreno, vainilla i menta. Cullera una culleradeta lleugerament arrodonida del farcit a cada tassa de magdalena folrada de massa.

---

Pastís de tarta

Ingredients

• ¼ tassa de mantega sense sal, suavitzada
• Escurçament de la tassa de ¼
• 2 unces de formatge crema, suavitzat
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 1 ou
• 2 culleradetes de vainilla
• 2 ½ tasses de farina universal

Instruccions

• Pas 1

  1. En un bol de mescla gran, batem la mantega, l'escurçament i el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu el sucre moreno, la pols de cocció i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en l'ou i la vainilla fins que es combini. Bateu la quantitat de farina que pugueu amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.