Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran incorporeu 1-1 / 2 tasses de la farina i el llevat; deixar de banda. En una cassola petita escalfeu la llet i remeneu la 1/3 tassa de mantega, la 1/3 tassa de sucre granulat, 2 culleradetes de la cafetera instantània o el cafè en pols i la sal fins que sigui calenta (120 ° F a 130 ° F) i la mantega gairebé es fon. Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina; afegir ous.
-
Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana durant 30 segons, rascant el bol constantment. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts més. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de farina que quedi.
-
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina que quedi per obtenir una massa moderadament tova i suau i elàstica (entre 5 i 7 minuts).
-
Forma la massa en una bola. Col·loqueu-la en un bol greixonament; girar una vegada per greixar la superfície de la massa. Coberta; deixar augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (1 a 1-1 / 2 hores).
-
Punxa la massa. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Enrotlleu la massa en un rectangle de 20 x 12 polzades. Escampar amb les 3 cullerades de mantega estovada.
-
Per omplir-ho, en un petit bol, ajunteu la 1/4 tassa de sucre granulat, la canyella i la resta de 1 culleradeta de cafè instantani o cafè en pols. Afegir les ametlles; tirar suaument per revestir. Espolseu sobre el rectangle de massa. Espolseu uniformement amb trossos de xocolata.
-
Greixeu una planxa gran; deixar de banda. Començant per un costat llarg, enrotlleu un rectangle de massa solt en una espiral. Hidratar la vora; pessigar fermament per segellar. Col·loqueu espiral, de costura cap a baix, al forn preparat. Uniu els extrems per formar un anell. Humitat acaba; pessigar junts per segellar l'anell. Aplanar lleugerament. Utilitzant un ganivet afilat, feu 12 talls al voltant de la vora de l’anell de massa a intervals d’1-1 / 2 polzades, tallant aproximadament dos terços del camí cap al centre. Coberta; deixeu augmentar en un lloc càlid fins a arribar a la mida gairebé doble (de 30 a 40 minuts).
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Enfornar durant 25 a 30 minuts o fins que l’anella de pa soni buida quan es puntegi. (Si és necessari per evitar el sobreeiximent, tapar-lo amb folla durant els últims 5 a 10 minuts de la cocció.) Traspassar-los a un bastidor de filferro. Refredar completament.
-
Per a la guinda, en un recipient petit combinar el sucre en pols i la vainilla. Agiteu prou el cafè espresso o el cafè elaborat per aconseguir una guinda de consistència raigosa. Cullera la guinda del cèrcol.
dades nutricionals
Per ració: 335 calories (5 g de greixos saturats, 58 mg de colesterol, 200 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïnes).
