Pasta d’albergínia de vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 tasses pelades (si es vol) i l’albergínia picada
• 8 unces de vedella de terra extra magra
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet sense afegir sal, sense desfer
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 8 unces de pasta seca de multigran sec
• ½ tassa de formatge mozzarella desnatada part triturada (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella antiadherent gran, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu l’albergínia; coure fins que estigui tendre, remenant amb freqüència. Treu-ho de la cassola. Afegiu-hi la vedella mòlta, la ceba i l’all a la paella. Cuinem fins que la carn estigui bruna, amb una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix. Remeneu l’albergínia, el tomàquet, la salsa de tomàquet, l’alfàbrega, l’orenga, la sal i el pebre vermell aixafat. Escampar la barreja en una paella poc profunda perquè es refredi ràpidament.

• Pas 2

  Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou. Incorporeu la pasta a la barreja de carn.

• Pas 3

  Alineeu un plat de cocció de dos quarts o una paella de paper sol ús de 8x8x1 de 3/4 polzades quadrades amb una triple capa d’embolcall de plàstic, estenent l’embolcall a un costat de manera que n’hi ha prou de cobrir quan es plegui de nou sobre el plat. Transferiu la barreja de carn al plat preparat. Doblegueu l’embolcall de plàstic sobre els aliments i, després, emboliqueu el plat completament en paper. Congelar fins a 4 mesos

• Pas 4

  Per servir, traieu la làmina del plat de la cocció. Treu els aliments congelats del plat i traieu l’embolcall de plàstic; tornar el menjar al plat. Cobrir amb paper film i descongelar a la nevera durant la nit.

• Pas 5

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Coure al forn, tapat, aproximadament 75 minuts o fins que s'escalfi (165 ° F), agitant la barreja un cop a la meitat de la cocció. Espolseu-ho amb formatge. Coure al forn, al descobert, uns 5 minuts més o fins que el formatge es fongui.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greixos monoinsaturats), 29 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 7 g de sucre, 19 g de proteïnes.