Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
El dia abans:
-
En una paella gran cuinem la cansalada a foc mig fins que quedi cruixent. Utilitzeu una cullera ranura, traieu la cansalada i escorreu les tovalloles de paper reservant 1 cullerada de goteres a la paella. Afegiu els xapots i els alls als gotets reservats. Coure i remenar fins que l’all sigui fragant i tot just començar a daurar-se. Retireu-ho del foc i reserveu-les.
-
Mentrestant, greixeu una paella de forn de 10 polzades o un forn quadrat de 2 quarts; deixar de banda. Escampar un costat de les llesques de pa amb mantega. Tallem el pa en cubes d’1 polzada. Poseu la meitat dels cubs de pa a la paella preparada. Espolseu amb la meitat de la cansalada. Topem amb els cubells de pa i la cansalada restants. Cullera barreja d’escot sobre capes de la paella; salpebreu amb formatge (la cua estarà plena).
-
En un bol mitjà batre els ous, la nata, la mostassa seca, la sal i el pebre. Aboqueu gradualment la barreja d'ou sobre les capes a la paella; cobrir i refredar durant la nit.
Dia del portell
-
Aproximadament 1 hora abans de marxar de casa, escalfeu el forn a 325 ° F. Cuineu la cassola al forn, descoberta, de 45 a 50 minuts o fins que es fixi el centre (170 ° F). Cobrir la paella amb paper film; emboliqueu bé la paella sencera en una làmina. Toteu la cassola en un portador aïllat.
-
Al lloc de la sastreria, talleu immediatament la cassola en tascons o quadrats. Serviu-lo en les dues hores següents a treure la cassola del forn.
Equip obligatori:
Transportista aïllat
dades nutricionals
Per ració: 521 calories (21 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 15 g de greix monoinsaturat), 259 mg de colesterol, 836 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 18 g de proteïnes.
