Cassola d'ou i verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de floretes bròquils petites (aproximadament 1 polzada de mida)
• 12 unces de patates grogues, com el Yukon Gold, tallades en trossos d’1 / 2 a 3/4 polzades (aproximadament 2 tasses)
• 1 moniato gran, tallat en trossos d’1 / 2 a 3/4 polzades (aproximadament 1 tassa)
• 1 ceba vermella petita, tallada a falques fines
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• 6 ous
• 2 unces de formatge de manxa triturat (1/2 tassa)
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Recobriu un plat de cocció rectangular de 2 quarts amb esprai de cuina. En un bol gran, combina el bròquil, les patates grogues, el moniato, la ceba, l'oli i la sal, tenint-ho per a cobrir verdures.

• Pas 2

  Escampar la barreja vegetal uniformement al plat preparat. Torrar durant 10 minuts. Remeneu les verdures; rostiu uns 5 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres i comencin a daurar-se. Traieu-lo del forn. Escampar les verdures de forma uniforme al forn; guai. Tapar i refredar de 8 a 24 hores.

• Pas 3

  Deixeu reposar les verdures refrigerates a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 375 ° F.

• Pas 4

  Coure les verdures, sense cobrir, durant 5 minuts. Traieu-lo del forn. Utilitzant la part posterior d’una cullera de fusta, feu sis depressions a la capa de verdures. Trenqueu un ou en un plat petit; abocar l’ou a una de les depressions. Repetiu amb els 5 ous restants. Enfornar durant 5 minuts. Espolseu-ho amb formatge. Enfornar entre 5 i 10 minuts més o fins que s’estableixin les clares d’ou i els rovells comencen a espessir-se. Espolseu-ho amb pebre.

dades nutricionals

Per ració: 232 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 218 mg de colesterol, 332 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 11 g de proteïnes.