Humus Edamame-lemongrass | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cebes verdes
1 paquet de 10 unces de soja dolça closca congelada (edamame)
½ tassa de rams de julivert frescos italians (de fulla plana)
½ tassa d’aigua
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de llimona fresca picada o 1/2 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
1 cullerada d'oli de canola
2 grans d'all tallats a quarts
1 culleradeta de gingebre fresc picat finament o 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
¾ sal de culleradeta
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
Els dipòsits vegetals assortits (com ara raves, tires de pebre vermell dolç, fulles d'endívia belga i / o pals de jicama)

Pas 1
Ceba verda finament tallada, mantenint les capes verdes separades dels fons blancs; deixar de banda. Cuineu edamame segons les indicacions del paquet, excepte ometre la sal; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou. Reserveu uns edamame per a guarnir.
Pas 2
En un processador d’aliments, combini parts blanques de ceba verda, l’edamame cuit restant, el julivert, l’aigua, el suc de llimona, la llimona, l’oli, l’all, el gingebre i la sal, cobriu i processeu fins que quedi ben suau. Remeneu els talls de ceba verda.
Pas 3
Transferiu la barreja a un recipient per servir. Guarniu amb el reservat edamame i, si voleu, pebre vermell aixafat. Serviu amb dippers vegetals.