Pastís de pastanaga fàcil | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa d'oli vegetal, a més d'una mica més per untar
• 1 ¾ tasses de sucre moreno clar
• 4 ous grans (preferiblement de gamma lliure o orgànics)
• La picada ratllada i el suc d'1 taronja (aproximadament 1 cullerada de cremallera i 1/3 tassa de suc)
• 2 tasses de farina
• 1 cullerada de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal marina
• ½ tassa de nous, trossejades
• 1 culleradeta de canyella mòlta, amassada
• Pessic de grans de terra
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 10 unces de pastanaga, pelades i ratllades gruixudes
• 2 tasses de crema àcida baixa en greixos
• 2 - 3 cullerades de sucre en pols
• 2 taronges

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu una paella de coca rodona de 9 polzades o de 10 polzades amb una mica d’oli vegetal. Lineu la part inferior de la cassola amb un tros de pergamí o paper encerat, tallat per adaptar-se. En un bol gran de mescla, utilitzeu una batedora elèctrica per barrejar l’oli i el sucre. Bateu els ous, la ratlladura de taronja i el suc. Incorporeu-hi la farina, la pols de cocció i la sal. Afegiu les nous trossejades, la canyella, els grans, la nou moscada, el gingebre i la pastanaga ratllada. Barregeu fins que no es combini (no mixteu massa, ja que això afectarà com puja el pastís).

• Pas 2

  Col·loqueu el batedor a la paella preparada. Enfornar 50 minuts, o fins que estiguin daurats. Comproveu la naturalesa col·locant una broqueta o un escuradents al centre del pastís. Si surt net, la coca és cuita; si encara és lleugerament enganxós, torneu-lo a posar al forn uns minuts més.

• Pas 3

  Refredar la coca a la cassola durant 10 minuts. Gireu-lo en un bastidor perquè es refredi completament abans de glaçar.

• Pas 4

  Per a la guinda, poseu la crema agra en un bol barrejant. Tamisar el sucre en pols i ratllar amb la ratlladura d’una taronja. Reduïu la meitat la taronja i tireu-hi el suc de la meitat. Batre-ho tot junt fins que sigui brillant. Serà una consistència força fluixa. Repartiu primament per la part superior del pastís. Remeneu una mica més de ratlladura de taronja a sobre del pastís. Tallar la taronja restant i servir-la al costat. Fa 16 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 341 calories (2 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 63 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 29 g de sucre, 5 g de proteïnes.