Taula de continguts:
Ingredients
Peres:
Salsa:
Instruccions
Peres:
-
Talleu una llesca fina de la part inferior de cada pera perquè quedi dret; fregueu peres amb suc de llimona. En una cassola gran, porteu aigua a ebullició. Col·loqueu les peres verticals a la cassola. (Afegiu aigua addicional per cobrir peres, si cal, per evitar que les peres es tornin marrons.) Torneu a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 8 a 10 minuts o fins que estigui tendre. Peres fredes al líquid de cocció.
Salsa:
-
Col·loqueu les baies en un recipient de la batedora o un bol de processador d’aliments. Cobrir i barrejar o processar fins a la seva purificació; premeu les baies a través d'un tamís per treure les llavors.
-
Poseu les baies en una cassola petita; remeneu el vi i el sucre. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, sense tapar, durant 15 a 20 minuts o fins a reduir-ho a aproximadament 3/4 de tassa, remenant de tant en tant. Refredament.
-
Per servir, culleu la major part de la salsa de gerds en 4 plats. Retireu les peres del líquid furtiu; col·locar-lo dret a la salsa. Cullera la salsa que queda sobre les peres. Fa 4 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 167 calories, 0 mg de colesterol, 5 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 2 g de proteïnes.
