Taula de continguts:
Ingredients
Pastís:
Esmalt:
Gelades:
Instruccions
-
Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Grasseu i enfarineu lleugerament dues papes de coca rodona de 9x1-1 / 2 polzades o una paella de 13x9x2 polzades; deixar de banda la paella. Incorporeu-hi farina, cacau en pols, pols de cocció, bicarbonat, canyella i sal; deixar de banda.
-
En un bol de mescla gran, batre l'escurçament amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu sucre i 1 culleradeta de vainilla; batre fins que estigui ben combinat. Afegiu-hi els ous, un per un, batent bé cada cop. Afegiu la barreja seca i l’aigua alternativament a la barreja batuda, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini.
-
Col·loqueu el batedor a la paella (s) preparada i s’escampa uniformement. Enfornar durant 30 a 40 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredar les coques de capa a la paella sobre els bastidors de filferro durant 10 minuts. Traieu les paelles. Refredar bé sobre els bastidors de filferro. O bé, poseu una coca de 13x9 polzades a la cassola en un penjador; refredar bé.
-
Per a la glaça, en una cassola pesada combinar xocolata i margarina o mantega a foc lent, remenant constantment fins que la xocolata comenci a fondre’s. Retireu immediatament del foc; remenar fins que estigui suau. Deixar de banda. En una altra cassola, incorporeu-hi la nata i el xarop de blat de moro. Porteu la barreja a ebullició suau. Reduir la calor. Coure al forn, sense tapar, durant 2 minuts. Retirar del foc. Remeneu la barreja de xocolata. Refredar a temperatura ambient.
-
Per gelat, bateu juntament la crema de formatge, la mantega i 2 culleradetes de vainilla fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu gradualment 2 tasses de sucre en pols tamisat i cacau en pols, batent bé. Batre gradualment en quedar sucre en pols fins que quedi suau. Si és necessari, bateu amb la llet suficient per assolir la consistència.
-
Ompliu les capes de pastissos de gelat o geleu-les o repartiu-les pel damunt de la coca de 13x9 polzades, reservant 1 tassa de gelat per fer que les "xotes" quedin xocolata. Col·loqueu el vidre en una bossa de plàstic que es pugui resbalar; fes un petit forat en un cantó de la bossa. Tub de vidre en línies cruixents a sobre de la coca. Col·loqueu les glaçades reservades en una bossa de decoració equipada amb una punta rodona. Pipeu "gotes" de xocolata al voltant de la base o les vores del pastís. Cobrir i refredar per guardar. Fa de 12 a 16 racions.
Magdalenes del diable d'aliments
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia de vint-i-quatre a trenta 2 tasses de magdalena de 1/2 polzades amb tasses de pa. Prepareu el batedor segons les instruccions. Colleu-les a les tasses de magdalenes preparades, omplint-ne cada meitat fins a dos terços. Enfornar durant 15 a 17 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit als centres. Refredar les magdalenes en tasses de magdalena als bastidors de filferro durant 5 minuts. Traieu les magdalenes de les tasses de magdalena. Refredar completament sobre els bastidors de filferro. Repartiu les magdalenes amb glaçades, reservant 1 tassa de gelat per fer que les xocolates "baixin". Tub de vidre en línies cruixents sobre les magdalenes gelades; pipa de xocolata "gotes" de gelat al voltant de les vores dels cupcakes. Fa de 24 a 30 magdalenes. Nutrició per ració: 357 calories, 3 g de proteïnes, 54 g de carbohidrats, 15 g de greixos totals (7 g de greixos sat.), 47 mg de colesterol, 0 g de fibra, 43 g de sucre total, 7% vitamina A, 0% vitamina C, 189 mg de sodi, 7% calci, 7% ferro
dades nutricionals
Per ració: 707 calories (14 g de greixos saturats, 104 mg de colesterol, 359 mg de sodi, 107 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de proteïna).
