Entrepans de cogombre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de fulles fresques de coriandre envasades
• ½ tassa de fulles de menta fresques envasades
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 pebre de xile de jalapeno fresc, tallat i seminat, si es vol
• 1 gra d'all tallada a quarts
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• 4 llesques de blat integral o pa blanc
• 2 cullerades de mantega, suavitzades
• 4 1 unces de rodanxes de formatge provolone
• ½ cogombre mitjà, a rodanxes fines (1 tassa)

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments, combini el coriandre, la menta, el suc de llima, el pebre jalapeno i l’all. Tapeu i processeu fins que quedi ben picat. (Si no disposeu d’un processador d’aliments, talleu finament les herbes, el jalapeno i l’all; combini amb el suc de llima.) Agiteu el formatge parmesà.

• Pas 2

  Si voleu, traieu les crostes del pa. Esteneu un costat de cada rodanxa de pa amb mantega estovada. Top 2 de les llesques de pa amb la meitat del formatge. Cima amb totes les rodanxes de cogombre. Remeneu amb cura tota la barreja de coriandre, les llesques de formatge i les llesques de pa restants, però mantingueu la part manteguda. Talleu els entrepans per la meitat. Serviu immediatament o emboliqueu-lo amb embolcall de plàstic i envaseu-lo amb un paquet de gel o refredar fins a 4 hores abans de servir. Fa 2 entrepans.

dades nutricionals

Per ració: 485 calories, (19 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 75 mg de colesterol, 992 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 23 g de proteïnes.