Cassola cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, picada
• 2 cullerades de mantega
• 2 cullerades de farina multiusos
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 1 ps tasses de llet
• Neufchâtel (1/2 unces) de formatge reduït de greix reduït (Neufchâtel), tallat
• 1 tassa de formatge Gruyere triturat (4 oz.)
• 1 cullerada de cibulet de ceba fresca o ceba verda
• 1 litre i mitja d’or de Yukon o patates vermelles rodones, tallades en falques fines
• 8 unces de pernil de bosc negre o pernil cuit a la rodanxa, trossejat
• ½ tassa de patates fregides gruixudes
• Farigola i / o fulles de julivert italià

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu un plat de cocció rectangular de 2 quarts; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa, a la cassola mitjana coure la ceba a la mantega calenta a foc mig 5 minuts o fins que estigui tendra; remenant de tant en tant. Remeneu la farina i la mostassa. Afegiu la llet tot alhora. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que estigui una mica espessit i bulli. Reduir el foc a baix. Boteu el formatge Neufchâtel fins que quedi suau. Afegiu gradualment 1/2 tassa del formatge Gruyére fins que el formatge es fongui. Remeneu el cibulet.

• Pas 3

  Al bol combinar les patates, el pernil i la salsa; tirar suaument per combinar. Transferir-los al plat preparat.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, 1 hora o fins que les patates estiguin tendres. Descobreix; remenar amb cura. Espolseu amb les patates fregides i el formatge que queda. Coure al forn, descobert, de 10 a 15 minuts més o fins que el formatge es fongui. Deixeu reposar, 10 minuts abans de servir. Espolseu amb herbes. Serveix 6.

dades nutricionals

Per ració: 381 calories, (11 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 73 mg de colesterol, 846 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 19 g de proteïnes.