Salsa de nabiu amb codony i pera | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses (12 unces) de nabius frescos o congelats, descongelats si estan congelats
• 2 peres Bosc mitjanes, pelades, entolades i tallades a trossos d'1 / 2 de polzada (2 tasses de 3/4)
• 1 contenidor de 8 unces de pasta de membrillo (1 tassa)
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 culleradeta de sal kosher
• 1 taronja

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar els nabius, peres, pasta de membrillo, gingebre, sal i 1 tassa d’aigua. Traieu 3 tires de ratlladura de la taronja amb un pelador de verdures; afegir a la barreja a la cassola. Porta a ebullició, remenant per dissoldre la pasta de membrillo. Reduir la calor. Més lent, descoberta, durant 20 minuts o fins que els nabius i la pera s'hagin suavitzat, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Mentrestant, traieu la pela i el pit de la taronja. Talleu-les a falques i a rodanxes. Seccions refredades fins que estiguin llestes per utilitzar.

• Pas 3

  Refresc la barreja de nabius a temperatura ambient durant 1 hora. Cobrir i refredar almenys dues hores abans de servir (o cobrir i refredar fins a dues setmanes). Transferir a un bol de porció; part superior amb seccions de color taronja.

dades nutricionals

Per ració: 99 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 109 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 16 g de sucre, 1 g de proteïna.