Espumós de nabius i xampany | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 12 unces de nabius frescos (3 tasses)
• 1 llimona
• ½ tassa de sucre
• ¾ tassa d’aigua
• Canela de pal de 4 polzades, trencada
• 5 grans sencers
• 1 cullerada de sàlvia fresca trossejada o una culleradeta de sàlvia seca, triturada
• ½ tassa de mel
• ¼ tassa de suc de llimona
• 2 tasses de glaç
• 1 ampolla de xampany de 750 mil·lilitres O xampany no alcohòlic, refrigerat
• Espiga saliva (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Reserva 1/3 tassa de nabius per guarnir; deixar de banda la resta. Amb un pelador de verdures, traieu les tires de pela de la llimona. En una cassola mitjana, barregeu sucre, aigua, tires de pell de llimona, enganxeu canyella, grans sencers i sàlvia. Porta a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Afegiu els nabius restants (2-2 / 3 tasses). Tornar només a ebullició; remenant amb una cullera de fusta de màniga llarga. Reduir la calor; cobrir i coure a foc lent 5 minuts.

• Pas 2

  Retirar del foc. Refredar a temperatura ambient, aproximadament 1 hora. Remeneu la mel i el suc de llimona. Premeu la barreja a través d’un tamís; descartar sòlids. Tapeu i deixeu fredor fins que estigui llest per utilitzar, almenys 1 hora o fins a 3 dies.

• Pas 3

  Per servir, en un bol petit puntegeu combinar el xarop de nabiu i els glaçons. Afegir lentament el xampany. Agiteu suaument. Cullerar en copes (o tasses). Guarniu amb els nabius reservats i amb les branques de sàlvia, si voleu. Fa 8 porcions de 6 unces.

dades nutricionals

Per ració: 200 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 0 g de proteïna.