Pastís de cafè de nous de nabiu negre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de nabius secs (8 unces)
• 1 tassa de suc de poma o sidra de poma
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• ½ tassa d’aigua
• 1 peça de canyella de peça de 2 polzades
• 3 tasses de farina
• 1 tassa de sucre granulat
• 1 tassa de nous negres o anglesos, torrats i mòlts
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• 4 ous
• 1 tassa de llet
• 1 tassa de mantega, fosa
• 1 culleradeta de vainilla
• Streusel Topping (vegeu la recepta a continuació)

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu una paella de forma molla de 10 polzades; deixar de banda. A la cassola mitjana, barregeu els nabius, el suc de poma, el sucre moreno, l’aigua i la canyella. Porta a ebullició, remenant per dissoldre el sucre. Retirar del foc. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Escorreu els nabius, descartant el líquid i la canyella. Picar fortament els nabius; deixar de banda.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. En un bol gran, barregeu juntament farina, sucre granulat, fruits secs, pols de cocció, canyella mòlta i sal. En un bol mitjà, batem els ous amb una forquilla. Remeneu la llet, la mantega fosa i la vainilla. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina, remenant fins que estigui humitejada. Col·loqueu el batedor a la cassola preparada. Espolseu el centre amb nabius fins a una polzada de la vora exterior.

• Pas 3

  Espolseu el batedor amb Streusel Topping. Enfornar aproximadament 1-1 / 4 hores o fins que el escuradents de fusta inserit a prop del centre surti net. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro durant 15 minuts. Retireu el costat de la cassola amb forma de molla. Serviu la coca calenta. Té 12 porcions.

Per Esborrar

Pastís de cafè completament fresc. Col·locar-la en un recipient hermètic i congelar fins a tres mesos. Per servir, es descongela la coca de cafè embolicada durant la nit a la nevera. Si voleu, emboliqueu la làmina i escalfeu-la en un forn de 325 graus F uns 30 minuts o fins que estigui calent.

dades nutricionals

Per ració: 617 calories (14 g de greixos saturats, 126 mg de colesterol, 322 mg de sodi, 79 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de proteïna).

---

Streusel Topping

Ingredients

• ⅔ tassa de farina universal
• ⅓ tassa de sucre moreno embalat
• ¼ tassa de sucre granulat
• ¾ canya de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de vainilla
• ⅓ tassa de mantega, tallada
• ¼ tassa de nous negres o anglesos picats

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments, combina la farina, el sucre moreno, el sucre granulat, la canyella, la sal i la vainilla. Cobrir i processar fins combinar. Afegiu trossos de mantega a la barreja de farina. Tapeu i processeu amb diverses voltes enceses fins que es molesti. (O en un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre moreno, el sucre granulat, la canyella, la sal i la vainilla. Utilitzant la batedora de brioix, talleu la mantega.) Agiteu les nous.