Gofres de farina de blat de moro amb compota de nabius | millors cases i jardins

Ingredients

¾ tassa de farina universal
½ tassa de blat de moro groc o blanc
2 cullerades de sucre moreno envasat
1 culleradeta de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
1 tassa de llet de mantega o de llet agra *
½ tassa de llet sense greixos
2 rovells d'ou
3 cullerades d'oli de canola
½ culleradeta de vainilla
2 clares d'ou
1 recepta Compota de nabius
Esprai de cuina antiadherent
Nabius frescos, gerds i / o maduixes (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol gran combinar la farina, la farina de blat de moro, el sucre moreno, la pols de cocció i la sal.
Pas 2
En un bol mitjà combinar llet de mantega, llet, rovells d’ou, oli i vainilla. Batre per combinar. Batre la barreja de llet de mantega a la barreja de farina fins que no es combina (no sobremezclar).
Pas 3
En un bol gran, batem les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que es formin cims suaus. Doblegueu les clares d'ou amb suavitat.
Pas 4
Coeu un forn de gofres amb esprai de cuina; calor segons les indicacions del fabricant. Aboqueu aproximadament 3/4 gotes a la reixeta del forn de gofres. ** Tanqueu la tapa ràpidament; no s’obri fins que no s’acabi. Enfornar segons les indicacions del fabricant. Repetiu-ho amb el batedor restant. Serviu calent amb compota de nabius i, si voleu, baies fresques.

* Consell

Per fer 1 tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar 5 minuts abans d’utilitzar-lo.

** Consell

Si utilitzeu una gofra rodona de 6 polzades, utilitzeu 1/2 tassa de batedor per gofra i serveixi les tres quartes parts d'una gofra rodona per ració.

dades nutricionals

Per ració: 204 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 54 mg de colesterol, 176 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 13 g de sucre, 5 g de proteïnes.

Compota de nabius

Ingredients

1 tassa de poma jugie
1 cullerada de suc de llimona
2 tasses de nabius frescos
½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
⅛ canya de canyella mòlta

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana, portem ebullició de suc de poma i llimona; reduir la calor. Més lent, descoberta, de 8 a 10 minuts o fins a la meitat. Remeneu els nabius frescos, la pell de llimona i la canyella. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descoberta, 5 minuts més. Fa 1-2 / 3 tasses.