Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la crosta de farina de blat de moro, en un bol mitjà, bateu la mantega amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu sucre i 1/2 culleradeta de sal. Batre fins combinar. Batre en 1 ou fins combinar-ho. Afegiu-hi la farina de blat de moro i la quantitat de farina que pugueu amb la batedora; remeneu la farina que quedi. Formeu la massa en un disc i emboliqueu-la en plàstic. Refresc de 30 a 60 minuts o fins que sigui fàcil de manipular.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Daleu la massa a la part inferior i als laterals de la paella de 9 polzades amb fons extraïble. Premeu uniformement sobre la part inferior i els laterals amb un got petit (vegeu la nota). Línia de pastisseria amb doble gruix de paper i coure 10 minuts; traieu la làmina. Enfornar de 4 a 6 minuts més.
-
Mentrestant, en un bol mitjà batre junts 2 ous i mig i mig. Remeneu el blat de moro, l’alfàbrega, 1/2 culleradeta de sal i el pebre. Aboqueu-la a la closca de la pastisseria. Horneu de 35 a 40 minuts o fins que estigui configurat. Deixeu reposar 10 minuts. Traieu els costats de la cassola per servir. Espolseu-ho amb tomàquet i alfàbrega addicional. Fa 8 porcions.
Consells
Nota: per assegurar la cocció uniforme, premeu lleugerament la massa a la part inferior i superior dels laterals. Mitjançant el costat d’un got petit, enrotlleu la crosta llisa per la part inferior. Mantenint el vidre dret, premeu suaument la massa als costats de la paella per obtenir una vora uniforme.
dades nutricionals
Per ració: 251 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 111 mg de colesterol, 401 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 6 g de proteïnes.
