Coeurs à la creme amb salsa d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅔ tassa de nata batuda
• 4 unces de formatge mascarpone o formatge crema, suavitzat
• ⅓ tassa de sucre en pols
• ½ culleradeta de vainilla
• ½ culleradeta de suc de llimona
• ½ culleradeta de licor de gerds o 1/4 culleradeta d'extracte de gerds
• ⅔ copa de confitura d'albercoc o conserves
• 2 culleradetes de vi moscatell, un altre vi de postre dolç, o xerès a la crema
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 2 cullerades de nata (opcional)
• Gerds frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Línia quatre motlles individuals de 1/2 tassa o un motlle de forma de cor de 2 tasses amb pastís de formatge. Col·loqueu motlles individuals en una paella de 15x10x1 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol petit batre la crema de copa de 2/3 amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). deixar de banda. En un bol mitjà combinar el formatge mascarpone i el sucre en pols. Batre a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu la vainilla, el suc de llimona d’1 / 2 culleradeta i el licor; batre fins que es combina. Doblar suaument amb nata batuda. Cullera la barreja uniformement en motlles preparats. Cobrir i refredar durant la nit.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la salsa d'albercoc, en una cassola petita combinar la melmelada d'albercoc, el vi i el suc de llimona 1 culleradeta. Coure i remenar fins que es fongui la melmelada. Colar la barreja a través d’un tamís de malla fina en un bol; descartar sòlids. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.

• Pas 4

  Per servir, desmotlleu les postres individuals a quatre plats de postres (o desmoveu les postres grans a la planxa); traieu el formatge. Colleu la salsa d'albercoc al voltant de les postres per cobrir els fons dels plats Si voleu, deixeu caure les dues cullerades de crema per 1/2 culleradetes damunt de la salsa i traieu un escuradents a través de cadascuna per formar un cor. Si es vol, guarniu amb gerds.