Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- dades nutricionals
- Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 ° F. Prepareu la pastisseria per a un pastís d'una sola crosta. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegueu-ho sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Borde de seccionament segons es desitgi. Punxa generosament el fons i els costats de la rebosteria amb una forquilla. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 6 a 8 minuts més o fins que estiguin daurats. Refredar en un bastidor de filferro.
-
Per omplir, en una cassola mitjana combinar el sucre i la maicena. Agafeu gradualment la meitat i mitja i 1/2 tassa de crema de coco. Coure i remenar a foc mitjà-alt fins que quedi espessit i empolvorat; reduir la calor. Coure i remenar durant 2 minuts més. Retirar del foc. Agitem gradualment aproximadament 1 tassa de la barreja calenta en rovells d'ou. Torneu la barreja de rovell d’ou a la cassola. Porta a ebullició suau, remenant constantment; reduir la calor. Coure i remenar durant 2 minuts. Retirar del foc. Remeneu la mantega i la pasta de vainilla fins que es fongui la mantega. Agiteu el coco descamorat. Transferiu el farcit a la closca preparada. Cobrir la superfície amb embolcall i refredament de plàstic de 4 a 6 hores o fins que es faci el farcit i es refredi completament.
-
En un bol de mescla petita, bateu la nata amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes); deixar de banda. En un bol de barreja mitjana batre el formatge crema a velocitat mitjana fins que quedi suau. Batre gradualment en 2 cullerades de crema de coco. Plegueu la crema batuda. Escampar la barreja de formatge crema sobre el farcit de la closca de la pasta. Si es vol, es tapi i es refredi fins a 12 hores.
-
Abans de servir, talleu els plàtans segons es desitgi en trossos d’1 / 4- a 1/2 de polzada. Disposar trossos de plàtan a sobre del pastís. Per obtenir la glaça, en un bol petit combinar 1/4 tassa de crema de coco i 1/2 culleradeta de vainilla. Cullera el vidre sobre les peces de plàtan. Espolseu-ho amb coco torrat. Servir immediatament.
dades nutricionals
Per ració: 794 calories, (35 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 170 mg de colesterol, 310 mg de sodi, 76 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 43 g de sucre, 9 g de proteïnes.Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua gelada sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps (1/4 a 1/3 tassa total), fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
