Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment; traieu les llavors. Organitzar les meitats de carbassa, tallar-les de costat, en una paella poc folrada amb folre de paper. Coure al forn, sense tapar, 40 minuts o fins que estigui tendre. Scoop carn de carbassa; descartar la pell.
-
En una cassola gran fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu la pastanaga, la ceba i el gingebre. Coure i remenar de 3 a 4 minuts o fins que estigui tendre. Afegiu-hi carn de carbassa, llet de coco, aigua i sal. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 10 minuts, remenant de tant en tant.
-
Utilitzeu una batedora d’immersió per purificar la sopa (o, transferir-la a la batedora). Cullera en bols i tapa amb guarniments desitjats.
Llavors de carbassa torrades:
Esbandiu les llavors i poseu-les en sec amb les tovalloles de paper. En un bol petit, barregeu les llavors amb 1/2 culleradeta d’oli vegetal. Escampar les llavors en una sola capa en una paella poc profunda. Espolseu lleugerament amb sal. Torrar al forn a 400 ° F durant 5 a 8 minuts fins que estigui torrat, remenant una vegada.
Microones:
Pierceu la carbassa en 3 llocs amb un ganivet afilat. Microones durant 7 minuts o fins que estiguin tendres. Quan estigui prou fred per manipular la rodanxa de carbassa a la meitat i traieu les llavors. Reserveu algunes de les llavors per guarnir, si es vol. Tireu la carn de les meitats de carbassa i reserveu-les. Eliminar les pells.
dades nutricionals
Per ració: 252 calories (16 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 388 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 2 g de proteïnes.
