Shortcake d'oli d'oliva cítric | millors cases i jardins

Ingredients

Dreceres d’oli d’oliva cítrica

• 2 taronges
• 1 ¼ de tasses de farina de pastís
• 1 tassa de farina universal
• ¾ tassa de sucre granulat
• 1 cullerada de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal kosher
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ½ tassa més 1 cullerada de nata
• 1 ou, separat
• ¼ tassa de iogurt grec
• ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de pasta de mongeta o extracte de vainilla
• 1 culleradeta de sucre turbinado
• Crema Mascarpone de taronja

Crema Mascarpone de taronja

• 1 formatge de mascarpone de cartró de 8 unces
• 1 tassa de nata
• 1 cullerada de sucre granulat
• 2 culleradetes de pell de taronja tallada ben fina

Instruccions

Dreceres d’oli d’oliva cítrica

• Pas 1

  Greixeu dues cassoles de pastís rodó de 8 polzades; deixar de banda. Tritureu la pell d'una taronja (hauríeu de tenir 1 cullerada); deixar de banda la pell. Suc de la taronja; apartar el suc. Talleu la pela de la taronja restant i talleu la taronja transversalment; deixar de banda. En un bol gran, agiteu les farines, el sucre granulat, la pols de cocció, la sal i el bicarbonat.

• Pas 1

  En un bol mitjà batre 1/2 tassa de la nata batuda, el rovell d’ou, el iogurt, l’oli d’oliva, la pell de taronja reservada i la pasta de fava de vainilla. Afegir a la barreja de farina. Remeneu-ho amb una forquilla fins que es combini. Amassem la massa fins que quedi llisa, aproximadament 1 minut (la massa hauria de mantenir la forma sense que es desfaci).

• Pas 1

  Dividiu la massa per la meitat i enganxeu-la en paelles preparades. Congelar durant 15 minuts. Preescalfeu el forn a 400 ° F.

• Pas 1

  En un bol petit batre la clara d'ou i 1 cullerada de nata. Pinzellem per sobre de les rodones de la massa i salpebrem amb sucre turbinado. Coure al forn durant 20 minuts o fins que estigui daurat. Pinzellar les tapes amb suc de taronja reservat. Traieu-les de les paelles i deixeu-les refredar sobre un porta-cables.

• Pas 1

  Per muntar, coure pastissos amb crema Mascarpone de taronja i rodanxes de taronja reservades.

Crema Mascarpone de taronja

• Pas 1

  En un bol gran barrejat refrigerat batre el formatge marscarpone, la nata, el sucre i la pell de taronja amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin els pics tous.

dades nutricionals

Per ració: 387 calories (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 86 mg de colesterol, 257 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 15 g de sucre, 5 g de proteïnes.