Entrepans d'amanides de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa d'ametlles tallades en rodanxes o tallades
• ¼ tassa de chutney de mango (trinqueu trossos grans)
• 2 cullerades de guarnició maionesa lleugera o un iogurt senzill en greixos
• 1 culleradeta de curry en pols
• 2 tasses de pollastre ratllat o trossejat triturat o pit de gall dindi
• 1 tassa de raïm vermell sense llavors, a la meitat
• 4 pa de pita, a la meitat, o travessers, dividits; o truites de 7- a 8 polzades
• Fulles de enciam

Instruccions

• Pas 1

  En una paella poc cuita, repartiu les ametlles en una sola capa. Coure al forn un forn de 350 graus F de 5 a 10 minuts o fins que les nous quedin marrons daurats clars, remenant una o dues vegades. Refredar lleugerament.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol gran combinar el chutney, la salsa de maionesa o el iogurt i el pols de curry. Afegiu-hi pollastre, raïm i fruits secs torrats; tirar suaument per revestir. Línies meitats de pa pita, croissants o truites amb fulles d’enciam. Cullegeu la barreja de pollastre a les meitats de pita o repartiu-les sobre croissants o truites Enrotlleu les truites, si feu servir.

Prova de cuina de cuina:

La propera vegada que torneu a la graella o que vulgueu fer pollastre, cuineu uns quants trossos addicionals perquè tingueu sobres per als entrepans. Necessitareu unes 10 unces de pollastre cuinat.

Intercanvis dietètics:

3 midó, 1/2 fruita, 3 carn molt magra, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 431 calories (2 g de greix saturat, 62 mg de colesterol, 437 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 30 g de proteïna).